Résine de sol pour cuisine collective et laboratoire
La chute sur sol gras est le premier accident du travail en cuisine.
Une cuisine collective concentre trois agressions simultanées sur son sol : de l’eau en permanence, des matières grasses, et des chocs thermiques répétés au lavage. À quoi s’ajoute une exigence sanitaire qui interdit toute rétention.
C’est aussi un environnement où le risque de chute de plain-pied est le premier motif d’accident du travail. L’antidérapance n’y est donc pas une option de confort mais un objectif de prévention, à traiter avec le même sérieux que l’hygiène.
› Ce qui change sur ce type de site
Le métier est le même. Les contraintes, elles, ne le sont pas, et ce sont elles qui décident du produit, de la méthode et du phasage.
La graisse annule l’adhérence des sols lisses
Un sol conforme sur le papier peut devenir dangereux dès qu’un film gras s’y dépose. L’antidérapance recherchée en cuisine est donc plus élevée qu’en atelier sec, et elle se qualifie en présence d’eau et de matière grasse, pas seulement sur sol sec.
Le lavage à l’eau chaude impose un choc thermique
Nettoyer un sol froid à l’eau très chaude produit une dilatation brutale du revêtement, contrariée par un support qui, lui, ne bouge pas. C’est la sollicitation la plus sévère de ces locaux, et celle qui écarte les systèmes trop rigides au profit de systèmes plus souples et plus épais.
La pente réelle décide de l’hygiène
Une stagnation d’eau est un réservoir microbien. La pente vers les siphons doit être effective et non théorique : elle se vérifie en versant de l’eau, à la réception comme après toute reprise partielle. C’est le contrôle le plus simple et le plus révélateur d’un sol de cuisine.
› Ce que nous réalisons
- Systèmes de sol antidérapants qualifiés en présence d’eau et de graisse
- Relevés en gorge continus, y compris derrière les équipements fixes
- Reprise ou création des pentes vers les siphons et caniveaux
- Raccordement des grilles, caniveaux et regards
- Traitement des seuils entre zones chaudes, froides et de plonge
- Résistance chimique aux détergents et désinfectants employés sur site
- Intervention phasée sur les fenêtres de fermeture du service
› Questions fréquentes
Quel niveau d’antidérapance pour une cuisine collective ?
Plus élevé que pour un atelier sec, et qualifié en présence d’eau et de matière grasse, pas seulement sur sol sec. Le compromis se cherche avec la nettoyabilité : un profil trop marqué retient les résidus gras et devient impossible à entretenir.
Peut-on refaire un sol de cuisine sans arrêter le service ?
Rarement en une fois. Le chantier se découpe par zones, sur les fenêtres réelles de fermeture, et la contrainte dominante est le délai avant remise en service, qui inclut le nettoyage et la désinfection finale. Le phasage se règle avec le responsable de site avant le démarrage.
Comment vérifier les pentes d’un sol de cuisine ?
En versant de l’eau en plusieurs points et en regardant où elle va. C’est le contrôle le plus simple et le plus révélateur : les stagnations apparaissent en quelques secondes et ne se corrigent pas après coup.
La prestation complète
Résine de sol
Des sols résine alliant robustesse et esthétique.
Voir la page métier →Zone d’intervention : PACA, région lyonnaise & Montpellier. Les équipes partent de Roquefort-la-Bédoule.
Souvent traité dans le même lot
Sur ce type de site, ces prestations s’enchaînent. Les réunir sous un seul titulaire évite les reprises et les interfaces à arbitrer en cours de travaux.
- Sol résine agroalimentaire et pharmaceutiqueCe n’est pas le panneau qui échoue, ce sont les raccords.
- Réparation de dallage au mortier résineUn dallage se répare par les arêtes, là où les roues tapent.
- Mise en accessibilité PMR d’un ERPCe qui se contrôle, c’est la chaîne complète, pas les équipements isolés.
Un projet de résine de sol pour cuisine collective et laboratoire ?
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